Chips de banana

Quando tem cachos de banana sobrando na fruteira, é comum utilizá-los no preparo de bolos, tortas e outros doces. No entanto, eis que surge uma nova forma de empregar esse ingrediente na cozinha: os chips de banana.

Como fazer Chips de banana

Os chips são preparados com banana-da-terra ou nanica. Algumas receitas utilizam a fruta bem madura, já outras recomendam exemplares verdes para conquistar o sabor esperado. Se você não quiser fritar as bananas, então as asse no forno ou no micro-ondas, tomando o cuidado de espremer um pouco de limão nas fatias para evitar o escurecimento.

Chips salgados de banana

Ingredientes

• 2 bananas verdes
• ¼ colher de chá de açafrão da terra em pó
• 2 colheres sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque as bananas com casca em uma panela com água. Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos. Deixe esfriar, retire a casca e corte em rodelas finas. Coloque as fatias em um prato, revestindo-as com azeite, açafrão e sal. Leve ao micro-ondas por 8 minutos, mas tome o cuidado de virar as bananas a cada 2 minutos.

Chips doces de banana

Ingredientes

• 5 bananas
• 2 xícaras de açúcar refinado
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de água
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Descasque as bananas e deixe-as de molho na água com gelo e um pouco de sal por 10 minutos. Corte em fatias finas e iguais. Deixe secar um pouco. Aqueça bem o óleo e frite os chips por 2 minutos, até as bananas dourarem. Retire as bananas com o auxílio de uma espumadeira e coloque-as sobre o papel-toalha. Em outra panela, prepare uma calda de açúcar, usando os dois tipos de açúcar, a canela e a água. Por fim, é só mergulhar os chips fritos nessa calda e sirva.